30 فروردین 1398
En | 
زمان انتشار: 19 فروردین 1398
آخرین به‌روزرسانی: دوشنبه, 19 فروردین,1398
بازدید: 88
بررسی روند تولید گوشت شتر در کشور طی سال‌های 96-90
بررسی روند تولید گوشت شتر در کشور طی سال‌های 96-90

طرح کشتار دام کشتارگاه‌های کشور توسط مرکز آمار ایران اجرا می‌شود که امکان بررسی میزان تولید گوشت انواع دام سبک و سنگین را فراهم می‌آورد. این طرح در سراسر کشور اجرا شده و روش آمارگیری به صورت تمام‌شماری و جامعه آماری این طرح تمامی کشتارگاه‌‌های رسمی کشور می‌باشد. با توجه به افزایش گرایش به مصرف گوشت شتر در کشور، در این گزارش مطالعاتی روند تولید گوشت شتر مورد بررسی قرار گرفته است.
اين گزارش توسط رقيه حنيفي كارشناس دفتر كشاورزي مركز آمار ايران تهيه شده است.

مقدمه

پروتئين نقش بسيار مهمي در تأمین انرژی مورد نیاز انسان‌ها دارد و اگر بخواهيم تركيبي را به نام «اساس زندگی» بخوانیم، باید آن را به پروتئین اطلاق کنیم. بخش دامداری یکی از مهم‌ترین بخش‌های تأمین‌کننده پروتئین مورد نیاز بوده به‌طوری که به‌طور متوسط 17 درصد از مصرف انرژی و 33 درصد از پروتئین مصرفی مورد نیاز انسان را تأمین می‌کند. سهم ارزش افزوده دامپروری در بخش كشاورزي 23 درصد فعالیت‌های این بخش را به خود اختصاص می‌دهد. گوشت قرمز به عنوان یکی از عمده‌ترین مواد غذایی مصرفی انسان‌ها شناخته شده است که با دارا بودن منابع سرشاري از پروتئین، مواد معدنی و اسیدهاي آمینه جزء منابع انرژي و ویتامین‌هاي مغذي و ارزشمند غذایی محسوب می‏شود به‌طوری که ميانگين سرانه مصرف گوشت قرمز مردم جهان 18 كيلوگرم و سرانه مصرف گوشت قرمز در ایران حدود 1/6 کیلوگرم در سال برآورد شده است. بزرگ‏ترین دسته انواع گوشت بر حسب حجم مصرف، گوشت قرمز است که در کشور ما شامل گوشت گوساله، گوسفند، بز، گاومیش و شتر می‌باشد. بر اساس آمار به‌دست آمده از طرح آمارگیری از دامداری‌‌های کشور در سال 1396 تعداد شتر و بچه‌شتر 141 هزار رأس بوده است.

طرح کشتار دام کشتارگاه‌های کشور توسط مرکز آمار ایران اجرا می‌شود که امکان بررسی میزان تولید گوشت انواع دام سبک و سنگین را فراهم می‌آورد. این طرح در سراسر کشور اجرا شده و روش آمارگیری به صورت تمام‌شماری و جامعه آماری این طرح تمامی کشتارگاه‌‌های رسمی کشور می‌باشد. با توجه به افزایش گرایش به مصرف گوشت شتر در کشور، در این گزارش مطالعاتی روند تولید گوشت شتر مورد بررسی قرار گرفته است.

در این گزارش سعی شده است به میزان کشتار گوشت شتر در طی سال‌های 96-90 در فصول مختلف و علل آن پرداخته شود...

براي مشاهده متن كامل گزارش به فايل پيوست مراجعه كنيد.

تصاویر
  • بررسی روند تولید گوشت شتر در کشور طی سال‌های 96-90
فایلهای پیوست
طراحی سایت